首先，百度外卖设置的准入门槛比较高，坚决杜绝无照无证的黑商家，要求所有的入驻商家都必须“亮照亮证”，同时，百度外卖平台还设置品控职位，主要负责审查商户的资质，审查商品的菜单等信息，从源头把控商户质量和餐品品质。据了解，百度外卖已经逐渐开始推行前台亮证亮照，目前已在上海、金华、杭州、西安、宁波5个城市全面实现前台亮证亮照，通过百度外卖平台就能够正常的看到这些城市餐厅的证照信息。

  据了解，百度外卖目前已对所有入驻商户进行实名登记，确保食品经营者真实名称、地址和有效联系方式，对于依法应当取得许可证的商户，百度外卖严格审查其许可证，明确对入驻商户食品安全管理的责任。此外，一经发现商户存在违背法律规定的行为，百度外卖会立即制止，并停止为违法商户提供网络交易平台服务，同时立即报告食品药监管理部门。而消费者的合法权益受损，又因特殊原因无法联系商家赔偿，百度外卖会为广大购买的人进行先行赔付。

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